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お菓子教室

2007_031310014 これは、「オレンジと苺の冷製スープ」。

先日、洋菓子教室で習った作品。

カップ下は、ブランマンジェ。

その上のオレンジ色は、ネーブルオレンジのスープ。

さらに、その上は、苺です。

オレンジの酸味とブランマンジェのほど良い甘さが絶妙でした。

スウィーツをスープ感覚で頂いたのは初めてかもしれません。

美味しさは勿論の事、素材の活かし方とアレンジに感動しました。

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