http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/ ja-JP 2007-03-16T01:39:40+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_2cba.html これは、「オレンジと苺の冷製スープ」。 先日、洋菓子教室で習った作品。 カップ下... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2007_031310014.JPG"><img title="2007_031310014" height="75" alt="2007_031310014" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/2007_031310014.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> これは、「オレンジと苺の冷製スープ」。</p> <p>先日、洋菓子教室で習った作品。</p> <p>カップ下は、ブランマンジェ。</p> <p>その上のオレンジ色は、ネーブルオレンジのスープ。</p> <p>さらに、その上は、苺です。</p> <p>オレンジの酸味とブランマンジェのほど良い甘さが絶妙でした。</p> <p>スウィーツをスープ感覚で頂いたのは初めてかもしれません。</p> <p>美味しさは勿論の事、素材の活かし方とアレンジに感動しました。</p> <p></p> グルメ・クッキング ながせ 2007-03-16T01:39:40+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_aa9b.html ホワイトデー、１日限りの「ホワイトいちご」です。 青果のいちごにホワイトチョコレ... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2007_031310018.JPG"><img title="2007_031310018" height="75" alt="2007_031310018" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/2007_031310018.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> <p></p> <p></p> <p>ホワイトデー、１日限りの「ホワイトいちご」です。</p> <p>青果のいちごにホワイトチョコレートをコーティングしました。</p> <p>いちごの甘さと酸味。それと、ホワイトチョコレートの上品な口どけを組合せた商品です。</p> <p>ホワイトチョコレートは、勿論、ベルギー産を使用。</p> <p>いちごは、佐賀県産、さがほのか。特別にオーダーして仕入れたいちごです。</p> <p></p> <p>バレンタインのお返しに、</p> <p>日頃の感謝に、</p> <p>想いを伝える時などに、</p> <p>大切な人へ、いかがですか？</p> <p></p> <p></p> <p>私も気持ちを込めて一つ一つ作っています...。</p> <p></p> <p></p> チョコレート ながせ 2007-03-13T23:39:17+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_6f51.html フリーズドライのいちごです。 凍結乾燥している為、食感は、サクサク。 勿論、いち... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/img_2980.JPG"><img title="Img_2980" height="75" alt="Img_2980" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/img_2980.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> フリーズドライのいちごです。</p> <p>凍結乾燥している為、食感は、サクサク。</p> <p>勿論、いちごの味・風味は残っています。</p> <p>水分が殆ど無い為、使用・配合しやすいです。</p> <p>そのまま、使用するよりも、粉々にしたパウダー状にして使用するのがオススメです。</p> <p>クッキー生地や、スポンジ生地などに。</p> <p>また、色素感覚で使用するのもいいですね。</p> お菓子素材 ながせ 2007-03-12T22:15:38+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_6028.html ミネラルウォーターです。 愛飲しています。特に私は、常に喉を潤していないと、声の... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=1066,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/w.jpg"><img title="W" height="133" alt="W" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/w.jpg" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> <p></p> <p></p> <p></p> <p>ミネラルウォーターです。</p> <p>愛飲しています。特に私は、常に喉を潤していないと、声の通りが悪くなります。</p> <p>常に持ち歩いています。</p> <p>重く、カバンの中でも場所を取りますが。</p> <p>欠かせませんね。</p> <p>品質は良いです。</p> <p>軟水なんで、硬度も低く、飲みやすいです。</p> <p>それと、「美山」という言葉が何となく良いですね。喉の状態も良くなるような感覚があります。</p> グルメ・クッキング ながせ 2007-03-10T18:24:31+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/__c5be.html 本日、もっとも売れた商品のひとつです。 本葛。 お菓子には勿論、お料理の「トロミ... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/photo_4.JPG"><img title="Photo_4" height="75" alt="Photo_4" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/photo_4.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> <p></p> <p></p> <p>本日、もっとも売れた商品のひとつです。</p> <p>本葛。</p> <p>お菓子には勿論、お料理の「トロミ」演出には最適ですね！</p> <p>体も温まります。</p> <p>今週初めは、２０℃を越える暖かさ。そこから一転、１０℃近くまで落ち、</p> <p>且つ風も強い日が多かった為、かなり寒く感じられました。</p> <p>そこで、この週末は葛湯やお鍋のスープなどに、少し。。。</p> <p>ちょっと贅沢な本物の「本葛」はいかがですか？</p> グルメ・クッキング ながせ 2007-03-09T18:38:57+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_84a1.html 烏丸松原店にて人気のある商品の一つです。 丹波大納言つぶあん。 上品な甘さと口ど... <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/photo_2.JPG"><img title="Photo_2" height="75" alt="Photo_2" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/photo_2.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 烏丸松原店にて人気のある商品の一つです。</p> <p>丹波大納言つぶあん。</p> <p>上品な甘さと口どけは、最高です。</p> <p>春のお彼岸時のおはぎ、桜もちなどを作る時にいかがですか？</p> <p>糖度は、５５。</p> <p>内容量は、２６０ｇ。</p> <p>容器はスチール缶です。賞味期限は、１年。</p> お菓子素材 ながせ 2007-03-08T09:00:29+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_e548.html 烏丸松原店にて、もっとも売れている商品です。 「桜あん」。 一般の方は、勿論、プ... <p>烏丸松原店にて、もっとも売れている商品です。</p> <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/img_4634.JPG"><img title="Img_4634" height="75" alt="Img_4634" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/img_4634.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> <p></p> <p></p> <p>「桜あん」。</p> <p>一般の方は、勿論、プロの方（？）もお買い求められます。</p> <p>季節限定の商材として、旅館・カフェなどを営なまれている方々に。</p> <p>味の方は、ほんのり甘く、且つ塩味がきき、絶妙の品質となっております。</p> <p>この「あんこ」を使用したレシピは店内においてますので、是非、遊びに来て下さいませ。</p> お菓子素材 ながせ 2007-03-06T21:47:53+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_0557.html 本日、午後。 祇園へ配達に行きました。 これは、その祇園での梅です。八分咲き？？... <p>本日、午後。</p> <p>祇園へ配達に行きました。</p> <p>これは、その祇園での梅です。八分咲き？？？</p> <p>でも、この雨と風で、花びらが散っていました。</p> <p>残念ですね。</p> <p>桜の開花も早くなるのでしょうか？この天候だと。</p> <p>急に暖かくなったりで、不思議な気候ですね。</p> <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=640,height=480,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/sn320087_1.JPG"><img title="Sn320087_1" height="75" alt="Sn320087_1" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/sn320087_1.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> 日記・コラム・つぶやき ながせ 2007-03-05T15:44:59+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_9725.html おはようございます。 今日の京都は、雨。昼過ぎまで続くそうです。 本日の予定は、... <p>おはようございます。</p> <p>今日の京都は、雨。昼過ぎまで続くそうです。</p> <p>本日の予定は、引き続きチョコレート作り。気温が急に上ったので、冷房をつけての作業となります。</p> <p>不思議な天気ですね。３月上旬なのに。</p> <p>午後より、来客１件。</p> <p>夕刻より、京菓子専門校の謝恩会。</p> <p>飲みすぎに気をつけましょう。僕自身です。。。</p> 日記・コラム・つぶやき ながせ 2007-03-05T08:47:02+09:00 http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_494f.html 本日は、午前配達。午後からオレンジショコラ作り。 ホワイトデーに向け、少しづつ作... <p>本日は、午前配達。午後からオレンジショコラ作り。</p> <p>ホワイトデーに向け、少しづつ作業しています！</p> <p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=640,height=480,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/sn320085.JPG"><img title="Sn320085" height="75" alt="Sn320085" src="http://chorakuan.cocolog-nifty.com/blog/images/sn320085.JPG" width="100" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> <p></p> <p></p> <p></p> 日記・コラム・つぶやき ながせ 2007-03-02T22:19:40+09:00